Prosek Dioklecijan, 1L, 15%; van overrijpe en gekrente Malvazijadruiven, Kroatië

€ 8,00 nu € 7 80

Info over wijnbouw in voormalig Joegoslavie

ETIKETTENTAAL 

Tafelwijn	= Stolno (Stono) Vino
Met geografische herkomst	= Geografsko Poreklo
Top-kwaliteitswijn	= Vrhunsko Vino - vurgoensko winoo
Producent	= Proizvodjac - proietsvodatsj
Wijnbedrijf	= Vinarija - vienaria
Kelder	= Podrum - podroem
Wijngaard	= Vinogorje - winoogorje
Druivensoort	= Sorta Grozdja - krozda sorta
Rood donker	= Crno - tsurno
Rood helder	= Crveno - tsurveenoo
Roodachtig	= Ruzica/Opolo - roezitsa
Wit	= Bijelo - bjello = belo
(Half)droog	_ (polu) suho/suvo - (polloe) soegoo
(Half)zoet	_ (polu) slatko - (polloe) zlatko
(Schier)eiland	_ (Polu) Otok - Ootok

Op fles geïmporteerd	= Originalno punjeno
Kwaliteitswijn	= Kvalitetno vino
Grand Cru	= Vrhunsko vino
Van genoemde druivensoort	= Sortno vino
Met geregistreerde herkomst (A.C.)	= Kontrolisano podrijetlo (poreklo)
Uit bepaalde wijngemeente (Ston)	= (Stonsko) vinogorje
Jaarlijkse ambtelijke registratie	= Broj-Up/I-320-14/00
Geproduceerd in de kelder	= Proizvedeno u podrumu

          Prezident Josip Broz Tito

INFORMATIE OVER VOORMALIG JOEGOSLAVIE

Er was geen ander wijnland in Europa aan te wijzen dat zo een evolutie had doorgemaakt sinds WO II dan in voormalig Joegoslavië. Vijftien procent van de bevolking was hier dan ook op de een of andere wijze bij de wijnbouw betrokken. Bovendien werd er veel gedaan aan een goede vakopleiding op alle niveaus. Wat karakter betreft zijn deze wijnen uiterst eigenzinnig. Er wordt heel bewust gestreefd naar zo authentiek mogelijke wijnen die het best mogelijke product van de eigen druiven op eigen grond. Concessies aan buitenlandse smaken en verlangens worden nauwelijks gedaan, maar uitzonderingen bevestigen de regel. Kroatië ligt bv. in dezelfde klimaatzone (C2) als de Côtes du Rhône, Dao, Rioja en Toscane. De wijnetikettering is gebaseerd op het Duitse (en internationale) systeem van plaatsnaam/herkomst­gebied en druivenras. Ondanks het feit dat de wijnbouw bijna normaal werd doorgezet, viel te consta­teren dat de wijnen in het buitenland door alle verschrikkelijke beelden steeds minder aftrek vonden, natuurlijk ook omdat er geen paar honderdduizend Nederlanders hun vakantie doorbrachten langs de toch heus prachtige kust. Nu in 2006 is er duidelijk weer een toename van het toerisme te con­stateren. Dus waarschijnlijk ook de navraag! Opvallend is echter dat producten als LARA Krusko­vac, Badel Sljivovica en de wijnen uit Macedonië geen terugval hebben geleden. In het pas versche­nen HPA-rapport komt voormalig Joegoslavië na Frankrijk , Italië, Spanje, Duitsland Bulgarije en Portugal nog steeds naar voren als populaire Europese leverancier en blijft de invoer weer duidelijk toenemen. De eerste wijnstokken langs de Adriatische kust zijn hoogstwaarschijnlijk door zeelieden en kolo­nisten uit Griekenland meegebracht en aangeplant. AI in de eerste eeuw voor Christus bestond hier een goed ontwikkelde wijnbouw. Door de eeuwen heen kwamen er vele druivensoorten bij uit zuide­lijke landen, die uitstekend stand hielden in dit zo milde klimaat. Tijdens recente bezoeken viel het op dat vele jonge ondernemers met verve werken aan de interna­tionale erkenning, die zij in het eigen land in de jaren na de opdeling hebben bewerkstelligd. De voorheen oppermachtige semi-staatsbedrijven en coöperaties boeten duidelijk in aan daadkracht. Dat is een van de redenen dat ook wij ons meer en meer richten naar veelbelovende privé bedrijven, zoals in Kroatië: Zlatan Plenkovic op Hvar met Zlatan Plavac, Ivan Toljanic met Vrbnicka Zlahtina op Krk. In Brda Slovenie werken wij al weer jaren met het jonge echtpaar Gasparin Obljubek dat 30 ha. ex­ploiteert. Zowel de assemblage van de Merlot-Cabernet en de Chardonnay-Rebula als de etiket­tering zijn in goed overleg tot stand gekomen. Dit is een ontwikkeling in de Sloveense "Collio", welke al bewezen heeft tot verkoopsuccessen te leiden. De uitverkiezing als "Lekkerste Chardonnay" van Centraal Europa door Harold Hamersma was een goede stimulans voor de interesse in deze wijnen.Vandaag de dag speelt Slovenië nog een belangrijke rol in de wijnwereld. In Ljubljana vindt al vanaf 1954 een van negen jaarlijkse internationale blindproeverij plaats. Vele wijnproducerende landen sturen hun beste wijnen in, die in 50 verschillende categorieën mee dingen, naar de titels `Wereld­kampioen`. Door internationale proefexperts (waaronder Paul Robert Blom, die sinds 1977 deel­neemt) worden gemiddeld 1500 dranken en wijnen blind beoordeeld volgens de normen van het O.I.V. in Parijs. Vele tot dan toe onbekende producenten hebben dank zij hun inzending en beoor­deling in Ljubljana internationale erkenning verkregen.Om een paar voorbeelden te geven: Miguel Torres de winnaar van 1973 met zijn Gran Coronas, 6 jaar voordat deze wijn de Gault/Millau-prijs in Parijs won; gevolgd door Robert Mondavi en Paul Masson uit Californië. Uit Australië: Rosemount Estate, Renmano en Wolff Blass; in 1976 was Côotes de Buzet uit Frankrijk tweede. Portugal had met Casal de Azenha `57 in 1980 de titel, maar frisser in ons geheugen ligt de Reguengos de Monsaraz die in 1986 won; de Italiaanse Friuli Cabernet Isonzo `79 was in 1981 kampioen; de Vranac `79 zegevierde in 1982 maar de doorbraak vanuit het niets van de volle Macedonian Royal Reserve Kratosija `84 is een welbekend voorbeeld uit deze rij kampioenen. In de categorie dessertwijnen werd de Istra Prosek in 1985 en in 1988 wereldkampioen. La Fortuna Cabernet uit Chili werd in 1994 en 1995 geselecteerd, in 1996 verkoos men de Sloveense Movia Merlot 1992 als winnaar.Reden te meer om in de toekomst onze `trouvailles` en winnaars van Ljubljana en andere wereld­proeverijen als Mondial, Mundusvini, Zarcillo of NWIWC te volgen.

Herzegovina  

HEPOK - MOSTAR 

Herzegovina lag in het midden van Joegoslavië aan de Adriatische zee, waar een mild mediterraan klimaat heerst. De eeuwenoude stad Mostar, vooral bekend door de prachtige gerestaureerde `Stari Most` (oude brug), die in 1566 tijdens de Turkse overheersing over de Neretva-rivier werd aangelegd als vervanging van een houten brug, die al door de Romeinen werd gebouwd en die de twee stads­delen met elkaar verbond. De oude stad is in de burgeroorlog goeddeels met de grond gelijk ge­maakt en wordt nu weer herbouwd.Het wijnbedrijf in Citluk is redelijk door de oorlog gekomen. De kiezelrijke wijngaarden die 6000 ha. beslaan, liggen in het zuidelijke gedeelte van het Neretva-dal rond Mostar, Citluk en het stille Ljubuski. In deze streek wordt al meer dan 2000 jaar wijncultuur bedreven. De autochtone druiven soorten ZILAVKA (welke een specifieke droge witte wijn geeft) en BLATINA (voor de gelijknamige redelijk robuuste, robijnrode wijn) zijn wereldwijd geprezen en met vele medailles bekroond.Speciale aandacht verdient zeker het Blizanci-project, op steenworp afstand van het bekende bede­vaartsoord Medjugorje, waar nog dagelijks bussen met buitenlanders arriveren!Met helikopters heeft men op de desolate hoogvlaktes gezocht naar plekken waar na de hete zomer nog sporen groen in het kreupelhout te vinden waren. Men vond twee locaties, waarop met gigan­tische machines de bodem werd los gewerkt en brokken graniet vermorzeld. In deze steenwoestijn plantte men de Zilavka-stokken. Vijf kilo aarde werd per plant aangevoerd om de wortels de gelegen­heid te geven zich te zetten. Voor irrigatie pompt men water uit de Neretva-rivier dat via kilometers leidingen op de wortels druppelt. Na het tweede jaar bleek 97% van de aanplant wortel te hebben geschoten en door de uitstraling van de rotsen al vrucht te dragen.Mostar staat momenteel onder internationaal bestuur en men probeert de broze vrede te bewaren. De Stari Most is weer herbouwd! Recentelijk gehouden verkiezingen hebben echter weinig hoop ge­geven op een snelle re-integratie van de diverse bevolkingsgroepen.

Kosovo 

Hier bevindt zich een wijngebied met buitengewoon goede natuurlijke omstandigheden voor Gamay, Pinot Noir, Merlot & Cabernet Franc. Druiven waarvoor in de gehele wereld de belangstel­ling sterk toeneemt. Verfijning gaat het wereldwijd winnen van Cabernet Sauvignon met overheersen­de hout- en tannine-impressies. Meegebrachte monsters bewezen bij de recente Perswijn Pinot Noir proeverij hun kwaliteit.   

Kroatië

Zlatan Plenkovic - Hvar

De veerboot naar Starigrad op het eiland Hvar vertrekt pas tegen de avond vanuit de haven van Split, pal voor het immens grote paleis van Keizer Diocletianus, dat bijna het gehele oude centrum be­slaat. AI tijdens het van boord gaan beroert de van lavendel en maquis (maggi) gevulde avond aan­genaam ontspannend de zintuigen. Op dit zonnigste eiland van Europa is van alles, behalve ge­noeg toeristen.Via de kortste en plezierigste weg: dus per houten sloep, "ke-donken" wij de volgende dag in goed 2 uur naar Sveti Nedelja (Heilige Zondag). Hier bewijst de levenslustige, maar onverzettelijke Zlatan Plenkovic het oude credo: hoe schraler de grond, des te rijker de wijn! Op de smalle, stijle strook tussen zee en ongenaakbare rotsformaties staan, in gedwongen onordelijke rijen, de zondoordrenkte Plavac-stokken. Oenoloog Bogdan kruipt net uit het mangat van de betegelde gistingskuip en staat vrijwel naakt, als hij zijn passie preekt: Het heeft al vier maanden niet geregend, met als groot consumenten voordeel dat er ook niet gewerkt hoeft te worden met de bekende groenblauwe "Bordeauxs pap". Ecologisch blijkt hier logisch. Het deels op nieuw eiken en inox gerijpte eindresul­taat mag geproefd worden. Jaren zestig dogma`s over welke wijn bij vis, worden hier met overtuiging in het voordeel van rood beslist. Want de op houtkool gegrilde zalmforellen zwemmen bijkans in de volle rode Zlatan Plavac. Niemand op het terras aan zee protesteert over deze wijnkeuze.Na zo`n lunch werkt een duik in zee als een zalig digestief en kost het moeite om alweer aan het avondeten te denken. Maar het zwarte zwerk boven het middeleeuwse plein van Hvar werkt eetlust­opwekkend, ook wil je geen gelegenheid voorbij laten gaan om "het roze of fluwelen goud" van Zlatan Plenkovic uit te proberen bij lokale lekkernijen of thuis bij wild- of visgerechten. 

 

 

ISTRAVINO – RIJEKA 

Het oudste Kroatische wijnexportbedrijf. Meer dan 40% van de jaarlijkse productie wordt geëxporteerd naar o.a. Nederland, Duitsland, Japan en Amerika. Istravino is daarmee een van de grootste wijn­exporteurs van het land. Het moderne bedrijf Istravino heeft zijn `thuishaven` in Rijeka, de grootste havenstad van Kroatië en betrekt kwaliteitswijnen van grote en kleine wijnkelders. Hun uitgebreide en selecte pakket biedt een mooi overzicht van wat er in Kroatië aan wijn te koop is: van frisdroge, fruitige witte wijnen tot krachtige, dieprode wijnen. Bij vele Internationale proeverijen wonnen wijnen van Istravino medailles en de Istra Prosek, de vermaarde dessertwijn, werd bij blindproeverij­en in Ljubljana in 1985 en 1988 uitgekozen als Wereldkampioen in zijn categorie.De privatisering van Istravino is eind 2002 afgerond en de nieuwe Kroatische eigenaren hebben al fors geïnvesteerd in bedrijfsuitrusting, nieuwe producten en verpakkingen. Ook werden nieuwe wijn­gaarden aangekocht in Istrië en Slavonië. De toeristen zijn meer dan welkom en hebben dit jaar weer massaal Histrië en de Kvarner eilanden bezocht, zodat de vraag naar de Kroatische wijnen alleen maar toe zal nemen.

De internationale belangstelling voor Primitivo & Zinfandel heeft de prijzen voor Plavac wijnen sterk doen stijgen in de afgelopen jaren. Het eind van deze stijging lijkt nog niet in zicht.

BADEL 1862 –ZAGREB

Het tekent de mentaliteit van de Zuidslaven dat onder de moeilijkste omstandigheden toch aan de toekomst wordt gedacht. Het inmiddels geprivatiseerde BADEL heeft echt geen gemakkelijk begin van de nieuwe eeuw achter de rug. Het personeel heeft de bedrijfspanden in Zagreb vier maanden lang bezet gehouden in verband met mogelijke bedrijfsverplaatsing / overname. Nadat de rust bleek weergekeerd kon men de reorganisatie der diverse vestigingen en de producten range verder ter hand nemen.Onder de naam Croatian Wines brengt men de producten van verscheidene kelders zoals in Potomje, Smokvica en Hvar in Dalmatie op de binnen- en buitenlandse markt. Onlangs zijn hier 130 ha nieuwe wijngaarden aangeplant. Trots zijn wij vooral op de exclusiviteit van BADEL SLJIVOVICA in de fraaie `/z liter- en literfles. Duidelijk bemerkt men er in alle delen van het land een streven naar zelfstandigheid, uiteraard vol­gen wij als specialist al deze ontwikkelingen op de voet. Tijdens recente reizen hebben wij dan ook diverse veelbelovende "vrije" wijnproducenten gecontracteerd. Wij zijn niet slechts agent / importeur maar ook adviseur bij hun gang naar de wereld wijn markten.

GOSPOJA VRBNIK

Krk, gelegen tussen Istrië en de noordelijke kuststreek, is het grootste eiland van Kroatië. Aan het vaste land verbonden door een brug en aan de wereld via de internationale luchthaven. Zeilers maken graag gebruik van de grote jachthaven in de baai van Punat. Vrbnik is een voormalig piratennest, dit schilderachtige stadje ligt aan de landzijde hoog op de rotsen. De branding slaat hier witschuimend op omhoog. Vele vissersbootjes dobberen in het hel­dere blauwgroene water, de vissers getooid met een rode doek om het hoofd. Verder is Krk de vindplaats van de stenen tafels met het Glagolitische schrift, het "Oer-Kroatisch".  Dus veel overeen­komsten met ons eigen Volendam. Buiten Vrbnik ligt de "Polje". Deze natuurlijke polder is zeer geschikt voor wijnbouw, met als bijcultuur vleestomaten. Slechts een duivensport wordt hier geoogst: Zlahtina, een van oorsprong Perzische soort, die hier door de Phoeniciërs werd aangeplant en verwant is aan Chasselas / Fendant / Gutedel. Via de Zwarte Zee, Donau en Rijn belande deze druif in Zwitserland en de Alsace. Hij geeft een sappige witte kwa­liteitswijn die nu zeer in trek is. Zozeer zelfs dat Vinoforum vorig jaar geheel aan het eiland Krk ge­wijd was. Zeker niet ten onrechte, want dit prachtige eiland biedt een scala aan vakantiemogelijkheden voor iedereen.‘Onze` familie Toljanic (Gospoja) heeft, evenals de families Katunar en Juranic (Nada) veel geïnvesteerd in gebouwen en kelderuitrusting, hoewel uitbreiding van het areaal nauwelijks mogelijk is. Alle drie hebben zij ook veel aandacht besteed aan gastronomie & wijnproeven.Ook de voorheen enige (coöperatieve) kelder kon niet achterblijven,ondanks dat hun oppervlak al­leen maar is geslonken door het uittreden van genoemd drietaal. 

KUTJEVO

Kutjevo is de belangrijkste wijnregio van continentaal Kroatie en ligt in net oosten van de provincie Slavonië Het is een glooiend, groen gebied met veel loofboombossen. De provincie staat daarom ook bekend voor zeer goed eikenhout, waar men houten wijnvaten van maakt. De Hongaarse grens ligt op een steenworp. De wijngaarden liggen op de hellingen van de bergketen Mt Krndija. Dit gebergte beschermt de wijngaarden tegen slechte noordelijke weersinvloeden. In het westen geven de Alpen ook nog steeds bescherming. Het is een klein 9ebiedje van ongeveer 1300 ha, dat bestaat uit vier dorpen; Kutjevo, Hrnjevac, Venje en Mitrovac. Alle wijnhellingen liggen pal op het zuiden. De geschiedenis van het wijngebied situeert zich ergens rond 1200 toen Cisterciënzers er een klooster bouwden en met wijnbouw startten. Het klimaat in Kutjevo is voornamelijk continentaal, maar heeft toch een lichte invloed van de Adriatische zee. De uit het noordoosten komende Pannonische warmte dringt tot hier door, waardoor het in de zomer vrij warm kan warden en men meestal een zonnige en droge nazomer heeft. Gemiddeld schijnt de zon er 2600 uren per jaar. Het hele jaar door ondervindt men invloed van koele winden, die hun oorsprong in Oekraïne hebben. Deze winden hebben een positieve invloed en drogen de wijngaarden goed op. In de winter is het daarentegen dikwijls bar koud met temperaturen die regelmatig onder -10°C gaan. De productie van `eiswein` is hier dan ook geen uitzondering. In net voorjaar en de zomer valt er op regelmatige tijdstippen regen (700 mm per jaar) zodat irrigatie absoluut onnodig is.Er heerst een ideaal klimaat voor wijnbouw. Tijdens de vegetatieve cyclus van de wijnstok heeft men ook grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur, wat garant staat voor een trage rijping en dus complexe wijnen. Het dal voor de Mt Krndija wordt niet voor niets het `gouden dal` genoemd, vanwege het uitzonderlijk goed klimaat en vruchtbare bodem. De bodem op de wijnhellingen bestaat uit een zwaardere, leemachtige bodem. Op de allerbeste stukken is er een bovenlaag van een soort verweerde gneis, die de wijnen een uitzonderlijk mineralig karakter geeft. De belangrijkste druif is de Grasevina. Enjingi is ervan overtuigd dat deze Grasevina in Kutjevo net allerbeste resultaat geeft. Omwille van de uitstekende klimatologische omstandigheden experimenteert men eveneens met veel internationale druivensoorten; Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Riesling, Traminac (Gewurztraminer), Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Zweigelt. De wijnen zijn meestal elegant van stijl maar duidelijk rijp.

Enjingi

De avond voor onze afspraak met Enjingi arriveerden we in Kutjevo. Het was de bedoeling om plaatselijk een hotel te zoeken en de nacht daar door te brengen. Het probleem was echter dat er in de verre omtrek nergens een hotel te vinden was. Goede raad was duur, een telefoontje naar Enjingi leverde niets op, omdat de man enkel Kroatisch sprak. Het was Josip Weber, onze ex-rode duivel en vriend des huizes, die als tolk raad bracht. We mochten de nacht doorbrengen bij Enjingi en dit in de kamertjes waar de plukkers normaal slapen. Ivan Enjingi nodigde ons uit om samen te gaan eten. Zelden heb ik zulk een persoonlijkheid ontmoet. We konden niet spreken met elkaar, enkel oogcontact en gebaren waren onze middelen en toch hadden we een gesprek. De dochter van de restauranthouder sprak een woordje Engels en op die manier kregen we dan wat informatie over de regio. De dag erna zouden we samen de wijngaarden en de kelder bezoeken. Josip Weber zou als talk fungeren. Het familiebedrijf startte zijn traditie in 1890 toen Koloman Enjingi de eerste stokken in Kutjevo aanplantte. Zijn werk ging verder via zijn zoon Martin en kleinzoon Vaclav. Vaclav was dan weer de vader van Ivan en deze nam het wijndomein over in 1957. Het was toen een heel klein wijndomein met slechts 2000 stokken. Het was de tijd van het communisme en de druiven werden aan de staat verkocht. In 1972 verkocht hij zijn eigen flessen naast bulkwijn. De kinderen van Ivan zetten de traditie verder en het is de huidige Ivan Enjingi jr die momenteel het domein leidt samen met zijn zoon.Ivan jr startte de uitbouw in 1980, door voortdurend de beste percelen bij te kopen. Hij is intussen ook bijna op pensioengerechtigde leeftijd, maar leeft nog voor 200% voor zijn wijngaarden en is duidelijk de dominante bedrijfsleider. Het is Ivan die na het communisme ook streefde naar topwijn. De wijngaarden warden al sinds 1991 volledig biologisch bewerkt. De belangrijkste druivensoorten zijn Grasevina, Pinot Gris, Riesling, Traminer, Sauvignon Blanc, Muller Thurgau, Zweigelt, Pinot Noir. In 1994 werd een nieuwe kelder van 2500 m2 gebouwd, die omringd is met wijngaarden. Stelselmatig koopt hij wijngaarden bij en hij streeft ernaar am zijn oppervlakte van 40 ha uit te breiden naar 60 ha, die hij naar eigen zeggen nodig heeft om een goede exportpositie te bekomen. 30 ha heeft hij nodig om aan de plaatselijke vraag te voldoen en door de heropleving van het toerisme stijgt de vraag gestadig. Enjingi behoort bij de absoute top wijnmakers van Kroatie en staat bekend am zijn volledig biologische wijnen, die kracht en elegantie bundelen en zeker als karaktervol te omschrijven zijn.Hij is geobsedeerd door zijn wijngaarden die op de beste plekken van Kutjevo liggen. De brokkelige gneissteen op een onderliggende zwaardere leembodem is het fundament voor zijn favoriete druif de Grasevina. De oogst gebeurt vrij laat, ergens in oktober. De druiven worden met de hand geoogst in kleine rnandjes. Er wordt gebruikt gemaakt van moderne persen en de fermentatie gebeurt in inoxvaten. De vergisting start volledig naturel met de wilde gisten en wordt niet bijgestuurd. Enkel ternperatuurscontrole is dan belangrijk. Na de vergisting gaan de wijnen in grote of kleine vaten zonder gebruik te maken van veel nieuw hout en zo kunnen ze genieten van een langzame rijping.Enjingi leeft voor zijn wijn en slaapt er bijna bij. Hij werkt van `s morgens vroeg tot `s avonds laat en laat niets aan het toeval over. Vorig jaar bekroonde het wereldvermaarde wijntijdschrift `Decanter` hem met 2 gouden medailles en 1 zilveren. Een resultaat dat enkel de groten der aarde kunnen evenaren. Zijn wijnen worden gedronken bij veel politieke diners en liggen zelfs in de kelders van het `Witte Huis`. Toch zijn er weinig mensen die zijn wijnen kennen. De reden is uiteraard dat hij in Kroatië woont en niet in Frankrijk of Italië. Goedkoop zijn deze wijnen uiteraard niet. Zijn topwijnen worden zelfs de duurste wijnen in ons assortiment, Maar wat is duur? Voor een bekende streeknaam uit Bourgogne, betalen velen met de glimlach 25 euro en nog veel meer, terwijl de kwaliteit soms ronduit zwak is. Is 28 euro voor een wereldwijn dan duur? 28 Euro voor een hele avond drinkplezier is in mijn ogen dan toch het proberen waard. De hoge prijzen zijn ook een gevolg dat er maar een klein percentage top wijnmakers zijn. Plaatselijk vertelde men ons dat er eigenlijk maar een 10-tal goede wijnmakers zijn. De Kr-oaten zijn bovendien een fier volk en ze drinken met plezier hun eigen wijn. Als de groep rijken dan allemaal wijn koopt bij dezelfde wijnmakers, is het ook weer duidelijk dat de prijzen van goede wijnen vrij hoog zijn.

Zijn wijnen 

Een belangrijke richtlijn voor de diverse wijnen van Enjingi  

- Slechts een glas tijdens een lang aperitief en dan de tijd nemen om van  al zijn complexiteit te kunnen  genieten              

 - Testen en combineren... het zal niet ontbreken aan aangename en verrassende ervaringen  

- Bij de gehele maaltijd... uitdagend, maar we houden toch van spanning  of niet?  

- Bij kaas is de hoeveelheid ongelimiteerd    - Heerlijk bij een dessert of aIs dessert  

Macedonië

TIKVES-KAVADARCI  

Omringd door Albanië, Griekenland, Servië en Bulgarije ligt de vrije republiek Macedonië. Via het Vardar-dal profiteert Macedonië van het gunstige mediterrane klimaat. De wijnbouw in zuid Macedonië dateert van ver voor de Romeinse tijd en werd al door de Grieken en Phoeniciërs geïntroduceerd. De opgravingen bij het stadje Stobi, in de buurt van Kavadarci, bewijzen dat het wijndistrict Tikves al tijdens `t bewind van Alexander de Grote hoog ontwikkeld was.Toen de Agrokombinat TIKVES in 1946 werd gesticht, besloeg het complex slechts 66 ha. Nu be­slaat het 7500 ha. met een gemiddelde opbrengst van 12.000 kg per ha. Vooral door een niet afla­tende inzet en een goed opgezet irrigatiesysteem. Mede dankzij hun stabiele positie als groot wijn­producent, heeft TIKVES reeds vijf maal een wereldkampioen geproduceerd, waarvan de verkiezing in 1987 van de MACEDONIAN KRATOSIJA 1984 de bekendste is. Door Uw enthousiasme en de reacties van ontelbare wijnliefhebbers zijn er sindsdien meer dan 2.000.000 flessen van deze lekke­re wijn in Nederland verkocht! Vanaf heden leveren wij de jaargang 2005; de zestiende in successie. Zeker ook heeft de serie Wenswijnen aan dit Macedonische succes bijgedragen.Nu de Europese integratie van Macedonië er door is en er vier jaar via Albanië is aangevoerd, is het transport door Griekenland toch een stuk eenvoudiger geworden. Wereldwijd is nu de belangstelling voor de zonnige wijnen van Macedonië sterk in de lift; dat is trouwens van levensbelang voor dit spe­cifiek agrarisch landje. Net als het toerisme, dat een goede impuls krijgt via meerdere rechtstreekse vliegverbindingen. Ook de chartervluchten van Transavia op Ohrid zorgen voor ouderwetse drukte in de straatjes van deze historische stad aan het meer.Ons inziens heeft TIKVES een van de betere wijn websites, heel informatief en overzichtelijk voor alle wijnen en druivensoorten.Aandachtig volgen wij uiteraard ook de kleinschalige producenten, die na de privatisering zijn ge­start en nu nadrukkelijk aan de weg timmeren. Import flessen en uitrusting zijn de reden van hogere prijzen, maar de kwaliteit gaat ontegenzeggelijk steeds vooruit. 

 

 

Montenegro  

AGROKOMBINAT PLANTAZE - PDGORICA  

Montenegro ligt in het zuidelijkste van het Adriatische kustgebied. De Crmnica bergketen, met kleinschalige wijnbouw op terrassen, splitst het wijngebied van Montenegro in twee delen: een smalle strook aan de Adriatische zee waar een Mediterraan klimaat heerst, en de uitgestrekte Cemosko Polje tussen Podgorica en het Skadarmeer, 500 meter boven zeeniveau met lange droge zomers en vrij koude winters.Cemovsko Polje was oorspronkelijk een kale, onherbergzame kiezelvlakte welke met grote inspan­ning is veranderd in een wijngaard van 2000 ha. beplant met de autochtone druivensoorten VRANAC (75%- rood) en de KRSTAC (25% - wit). Aanzet hiertoe gaf de in 1963 gestichte Agrokombinat 13 JULI, de naam herinnert aan de opstand van 1941 in Montenegro. In hun zeer goed toegeruste wijnkelders produceren zij 14 miljoen liter hoge kwaliteitswijn per jaar. De verkie­zing in Ljubljana in 1982 van de VRANAC 1979 als Wereldkampioen vormde de bekroning van alle inspanning en zorgde tevens voor de internationale doorbraak. De Euro is er als wettig betaalmiddel ingevoerd, maar blijft zaken doen met Montenegro niet echt gemakkelijk. Dan is het goed dat je de taal beheerst, zodat wij er toch in geslaagd zijn de overheerlijke en zelfs ecologisch geproduceerde Vranac & Merlot naar Nederland te krijgen. Wijnen met een meer dan voortreffelijke value for money. 

 

 

Servië

Rubin Krusevac

Terra Lazarica

“Terra Lazarica” is a unique wine brand in Serbia. These wines reach their prime with their uniqueness, which originates from the microlocality of well-known vineyards of “Rubin” in Preševo, Luèina, Baèina and Suvaja.

The impact on the quality of wines from this commodity group is made by reduction of yields in selected parts of the vineyards, selective harvesting and adaptation and processing of grapes in the most modern way with fermentation, carried out for white wines at a temperature of 18-19 C, and for black ones at a temperature of 25-27 C.

Thus provided wine, depending on the type, quality and years of ripening in oak barrels is bottled by using the necessary technologies. Nowadays, these wines are “crème de la crème” of viniculture in Serbia. 

CELLAR ALEKSANDROVIC
Topola - Oplenac

Hilly terrains of Oplenac have been used for growing grapevine since ancient times. The place where cellar Aleksandrovic is situated, originates its name from the distant past. During the Roman Empire it was called Vincea, in the Middle Ages it was Vinica, and today – Vinca, and that is the direct association of what the population of this area has been occupied with since those times. At the beginning of the 20th century, the winegrowers` cooperative from Vencac was built and later on, the vineyard and the wine cellar of King Petar and Aleksandar Karadjordjevic, and they spread fame of wine from Oplenac throughout Europe. The Aleksandrovic family, which is known for raising grapevine, and famous for wine production more than 70 years, closely collaborated with winegrowers and vintners of the royal cellar from the very beginning, and it was one of the founders of the cooperative. When Zivan Tadic, the royal cellar master (who emigrated in Canada after the Second World War), had found out that the wine cellar “Aleksandrovic” was restoring vintner tradition of Oplenac area, he sent a recipe to Vinca – and that was the brand structure of “Triumph”, which was the best royal wine, widely known at all European courts before the World War II. That is how we started to cover with writing new pages of our long family tradition of wine growing and production, drawing support from the experience of our ancestors on the basis of old manuscript, from new scientific knowledge and from modern technology.Nowadays, “Cellar Aleksandrovic” utilizes 40 hectares of vineyards for the production of wine, and they are planted with high quality grape brands. Quality is its imperative in wine production, which makes “Cellar Aleksandrovic” a leader in high quality wine production in our country today. And that is why it has won many medals for quality, both here and in abroad. Knowing that, the result of all mentioned above is that our wine brands find their place on American, German and Swiss market, and also the eminent Swiss magazine “Vinim” marked this cellar as a leader of the new wave in wine production from Eastern Europe.Furthermore, it is our honor and obligation to preserve wines of our ancestors, in such a way as to produce “the wine for all times”.

Slovenië

De rijk geschakeerde wijnbouw van Slovenië ligt verspreid over drie districten: Primorski (bij de zee = moru), Podravski (langs de Drava) en Posavski (langs de Sava). Onderling zijn er vrij grote klimaat verschillen, dus ook in de aangeplante druiven-soorten.Vanaf 1970 kon men in Slovenië al de eerste zelfstandige producenten vinden;vastberaden en over­tuigd van hun gelijk. Tijdens de wijnbeurs van Ljubljana huurden zij gezamenlijk een standje waar zij hun wijnen lieten proeven. De mensen van de grote huizen gniffelden bij al dat amateuristisch ge­beuren. Mannen als Mirko Kristancic, Radivoj Lisjak, Stanko Curin waren de pioniers. Zij wilden niets liever clan je laten proeven dat hun wijnen anders waren clan die grote merken. De laatste paar jaar is het beeld volledig gewijzigd. De meeste stands op de wijnbeurs zijn bemand door kleine pro­ducenten en zij krijgen alle aandacht. De paviljoens van de groten zijn niet meer in trek bij de be­zoekers. Of het betreft hun importwijnen, daar nu blijkt dat in het verledenveel is geïmporteerd uit andere republieken om aan de merkvraag te kunnen voldoen. Maar dat probleem kent nu zeker ook Zuid-Afrika.De Podrava wijngaarden met Ljutomer & Ormoz liggen tussen de rivieren Mura en Drava. Jeruzalem en Kog bevinden zich in de uiterste oosthoek niet ver van de Oostenrijkse, Hongaarse en Kroa­tische grens op zuidoostelijk gerichte steile hellingen. Dit is de streek voor witte soorten als : Sipon, Renski Rizling, Pinot Blanc, Muskat Otonel, Chardonnay en Sauvignon Blanc. Niet als modieuze nieuwkomers, maar als historische keuze.Dankzij het klimaat en de invloed van de nabije Alpen en de Middellandse Zee zijn de wijnen fris en fruitrijk.