Mastika Grozd, 43%, 1l, Strumica, Macedonie

Evenals bij Raki en Ouzo wordt de basis voor Mastika gevormd door een
stooksel van vijgen, pruimen, kwetsen of druiven. Of een mengsel van dit
alles. De typische smaak van dit type drank wordt verkregen door de
toevoeging van een overdaad aan anijs. Je kent het ongetwijfeld als het
notoire borreltje vóór aanvang van een maaltijd in een Grieks restaurant.
Het bijzondere van Mastika is dat er zowel bij het filteren van het stooksel
alsook in het eindproduct hars wordt gebruikt. Die hars komt van de
mastiekboom, en zie daar, de naam is meteen verklaard. En ook verklaard is
het subtiele smaakverschil met Raki en Ouzo, want die ontberen de hars.